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Pancakes

Pancakes

Un giorno, al rientro da scuola, mio figlio Nicolò mi ha chiesto di fargli i pancakes...Li aveva visti in una serie tv americana ed era curioso di provarli.
Ho chiamato la mia amica sarda che vive in America e mi son fatta dare la sua ricetta...perfetta!
Preparazione 10 min
Cottura 2 min
Tempo totale 12 min
Portata Dolci e Desserts

Ingredienti
  

  • 25 g Zucchero a velo
  • 2 Uova
  • 200 g Farina 00
  • 250 ml Latte
  • 3 cucchiaio Olio di semi di mais
  • 2 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • 1 bacca Vaniglia

Istruzioni
 

  • Per prima cosa sbattete i tuorli con lo zucchero a velo, la bacca di vaniglia e il sale. A parte montate gli albumi a neve fermissima e metteteli sopra il composto con i tuorli. Setacciatevi sopra la farina e incorporate il tutto con la frusta a mano cercando di incorporare delicatamente il tutto. Aggiungete infine il latte e l'olio a piccole dosi.
  • Preriscaldate una padella aderente leggermente imburrata e riponete 1 mestolo d'impasto cercando di ottenere un disco di circa 10 cm di diametro.
    Solo quando la parte inferiore sarà ben cotta, girate dall'altra parte e finite di cuocere.
    Potete spalmare sopra il tipico sciroppo d'acero ma anche marmellata e nutella.

Note

  1. Potete sostituire la bacca di vaniglia con una bustina di vanillina

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