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Biscotti di pasta sablè

Biscotti di pasta sablè

Ho provato questi biscotti per caso, dopo aver fatto l'impasto per la crostata con yogurt greco e lemon curd...devo dire che sono buonissimi! I miei bambini li hanno apprezzati e amano inzupparli nel latte.
Preparazione 20 min
Cottura 12 min
Tempo totale 32 min
Portata Biscotti, Dolci e Desserts
Porzioni 40

Ingredienti
  

  • 200 g Farina 0
  • 40 g Farina di mandorle
  • 120 g Burro
  • 80 g Zucchero a velo
  • 1 Uovo
  • 1 pizzico Sale
  • Scorza di limone

Istruzioni
 

  • Procedete inserendo il burro freddo a tocchetti nelle farine fino a ottenere un impasto sbriciolato, lavorarlo velocemente e mantenerlo freddo. Aggiungere lo zucchero a velo, l'uovo il sale e la scorza del limone. Preparare un panetto, ricoprirlo di pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 1 h. Trascorso il tempo di riposo, stendete il panetto con un mattarello in uno spessore di 5 mm e tagliare le forme con i tagliabiscotti. Cuocere a 180° C in forno statico preriscaldato per circa 12 minuti, fino a leggera doratura. Una volta cotti porre i biscotti a raffreddare in una griglia.

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