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Biscotti Cookies

Biscotti Cookies

Biscotti Cookies
Vi ho già detto che mia figlia Gloria ama il cioccolato…L’altro giorno parlavamo di droghe e di come generano dipendenza e lei ha ammesso “io sono drogata di cioccolato”.
In effetti subito dopo Pasqua avanza tanto di quel cioccolato che per smaltirlo si dovrebbe cucinare sempre un dolce al cacao…
Quindi eccomi con i cookies, i biscotti tanto amati in casa mia!!
Per prima cosa amalgamate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto morbido, quasi come una crema. Aggiungete la vanillina, l’uovo intero e il tuorlo e mescolate.
Per ultimo aggiungete la farina, il sale e le pepite di cioccolato fino a ottenere un impasto omogeneo.
lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
trascorso il tempo, togliete l’impasto dal frigo e formate delle palline. Mettete le palline su una teglia ricoperta di carta forno, distaniate le une dalle altre e infornate a 170° C per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min

Ingredienti
  

  • 160 g Farina 0
  • 85 g Burro il burro deve essere morbido, a temperatura ambiente
  • 110 g Zucchero di canna integrale
  • 50 g zucchero semolato bianco
  • 1 Uovo
  • 1 tuorlo
  • 125 g Gocce di cioccolato fondente
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bacca Vaniglia se non avete la bacca di vaniglia, potete sostituirla con 1 bustina di vanillina

Istruzioni
 

  • Per prima cosa montate con delle fruste elettriche o con la planetaria il burro con lo zucchero, aggiungete la bacca di vaniglia (o la bustina di vanillina) e le uova che farete assorbire velocemente. Aggiungete la farina e il sale e formate un panetto che farete riposare in frigo per almeno 2 ore. Più la frolla riposa in frigo più i risultati saranno migliori!
     
  • Trascorso il tempo di riposo togliete la frolla dal frigo e formate delle palline delle dimensioni che preferite. Ponetele sulla teglia ricoperta di carta forno e distanziatele le une dalle altre perché in forno si allargheranno.
    Infornate a 170° C in forno statico preriscaldato. Dopo circa 20 minuti (controllate sempre il colore dei biscotti) sfornateli e poneteli a raffreddare su una griglia.
     

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