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Sbrisolona al grano saraceno

Sbrisolona con grano saraceno e ribes nero

A casa amano i biscotti di una famosa marca che hanno tra gli ingredienti il grano saraceno...Ho detto "ragazzi, ve li faccio io i biscotti!"...ho letto gli ingredienti e ho visto che la percentuale di grano saraceno è pari al 7%... Allora mi sono cimentata in questa ricetta aumentando le quantità e rielaborando un po' gli ingredienti. Insomma, alla fine non sono riuscita a stendere la frolla per fare i biscotti e ho convertito il tutto in una torta vicino a una sbrisolona ma che ha stupito tutti a casa e in ufficio! Provatela!
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Tempo totale 45 min
Portata crostate, Dolci e Desserts
Cucina Italian
Porzioni 2 crostate da 26 cm e da 18 cm

Ingredienti
  

  • 250 gr Farina di grano saraceno
  • 250 gr Farina di frumento tipo Maiorca di milonia bio, una garanzia!
  • 200 gr Burro salato
  • 1 pizzico Sale
  • 2 Uova
  • 250 gr Zucchero di canna integrale
  • marmellata di ribes nero a piacere

Istruzioni
 

  • Per prima cosa ho mescolato le farine e inserito il burro a tocchetti sbriciolando il tutto per bene. Ho poi aggiunto lo zucchero di canna integrale (quella del commercio equo solidale) le uova e il pizzico di sale. Ho unto una teglia da crostata con burro e ho sbriciolato l'impasto esattamente come si fa per la sbrodolona classica. Ho poi farcito con qualche cucchiaio di marmellata di ribes rosso e ricoperto ancora con un po' di frolla. Cottura in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti.
Keyword Crostata, ribes nero

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