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Pasta frolla colorata

Un po’ di colore ai soliti biscotti? Potete sbizzarrirvi con le forme che preferite, io qui li ho fatti a forma di cuore perché…”life is sweet”

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Mi piace fare i biscotti con tanti stampi diversi..e perché no? anche colori diversi. Basta aggiungere il colore che piace di più e si ottiene un biscotto colorato.

ingredienti:
500 gr di farina 0 (farina debole, con poche proteine)
250 gr di burro freddo
250 gr di zucchero semolato (io uso quello finissimo)
3 tuorli d’uovo + 1 uovo intero (è però possibile usare solo tuorli, in questo caso sono 5)
aroma a piacere (scorza di arancia o limone, cannella, vaniglia..)
colorante alimentare liquido

Procedimento
1.lavorare la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti (io uso la planetaria e la frusta k ma è possibile farlo anche con le mani fredde)
2.aggiungere lo zucchero e l’aroma scelto
3. aggiungere piano i tuorli e l’uovo intero
4. per ultimo aggiungete il colorante liquido e amalgamate bene (il panetto dovrà risultare uniforme)
5. mettete il panetto in frigo a riposare per 30 min
6. formate i biscotti e infornate a 180° per circa 15 min (non devono essere troppo cotti, la frolla una volta raffreddata, diventa più dura) e metteteli a raffreddare su una griglia

2 Comments

  • Silje Fyhn ha detto:

    La pasta frolla colorata SENZA coloranti e un ottimo modo per decorare biscotti e crostate in modo semplice, ma di grande effetto semplicemente utilizzando la polvere di frutta.

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