La torta sbrisolona è semplice da fare e ha un sapore che conquista tutti!
E’ uno dei miei dolci preferiti, semplice ma con quel sapore unico..io la preparo con farina 0 e farina di mais. Quando avete ospiti potete prepararla nelle monoporzioni, sono molto belle da vedere e sicuramente farete un figurone!
la ricetta che vi propongo va bene per uno stampo di 26 cm, meglio se ha il fondo removibile. Io uso quello della crostata
Ingredienti:
75 gr di mandorle da tritare
220 gr di farina 0
60 gr di farina di mais giallo
112 gr di zucchero di canna grezzo (io uso quello del commercio equo solidale)
1/2 bustina di lievito
1 baccello di vaniglia
155 gr di burro morbido
1 tuorlo d’uovo
scorza di limone grattugiato + fiala aroma limone
20 gr di mandorle non pelate per la decorazione
Procedimento:
- tritate le mandorle grossolanamente
- unitele alle due farine, allo zucchero, alla vaniglia e al lievito
- incorporate il tuorlo d’uovo, il burro morbido, la scorza e l’aroma limone
- usate le mani per lavorare l’impasto (non deve essere troppo lavorato)
- imburrate la teglia e riempitela per 3/4
- decorate con le mandorle non pelate che avrete messo prima a bagno nell’acqua per ammorbidirle
- informate a 160° per circa 30 min
