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Il bagnetto al lievito per togliere l’acidità

A volte capita, sopratutto quando lo trascuriamo, che il nostro lievito sa di acido: l’odore e il sapore tendono all’acido.

Cosa possiamo fare in questi casi? Una soluzione può essere quella del “bagnetto”, cioè formiamo un salsicciotto con il nostro lievito e lo mettiamo a bagno in acqua e zucchero. In questo modo riprenderà vigore e l’acido sparirà!

In questo video vi mostro come procedere al rinfresco e al bagnetto!

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