Privacy Policy
Danubio dolce di Enkir

Un Danubio dolce alternativo, con farina di farro monococco.

Se c’è una cosa che mi piace oltremisura sono i panbrioche morbidi, dolci per la prima colazione! Ho provato a fare questo Danubio dolce, con farina di Enkir, una farina che sto provando e sperimentando e che mi sta dando diverse soddisfazioni!

INGREDIENTI:
80 gr di zucchero
150 gr di pasta madre rinfrescata (potete sostituirla con 10 gr di lievito di birra, clicca qui per le tabelle di conversione)
175 gr farina di grano tenero tipo 1
175 gr farina di farro monococco Enkir
250 ml di latte tiepido
1 uovo
40 ml olio di girasole
25 gr di burro
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Sciogliete la pasta madre nel latte tiepido, aggiungete le due farine, l’uovo, lo zucchero, l’olio e il sale. Lavorate l’impasto nella planetaria e aggiungete in ultimo il burro ammorbidito. Impastate ancora fino a incordatura. Riponete l’impasto (che risulterà morbido) a lievitare in una ciotola unta di burro. Una volta che sarà raddoppiato formate delle palline di circa 80 gr cadauna e ponetele una vicina all’altra in una tortiera che avrete ricoperto di carta forno bagnata e strizzata.
Lasciate lievitare fino al raddoppio e spennellate con il latte prima di infornare. Infornate a 180° per circa 20/30 minuti. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Il pane nero sta creando dipendenza in questa  #famiglia  . La mattina, scaldato nel tostapane e con un velo di
  • by ledolcipagnotte 7 giorni ago
    Oggi vi racconto la storia di questo stampo... Ormai sapete che mia sorella  @dolcidecorisnc  ha un negozio di articoli per
  • by ledolcipagnotte 4 giorni ago
    Il panbauletto ai cereali, un impasto morbidoso ricoperto di semini... . Io lo amo a colazione, tostato e con un
  • by ledolcipagnotte 4 settimane ago
    Seguo Monica  @lalunasulcucchiaio  da tempo e mi piace il suo essere estroversa e brava in tutto! Il suo blog è
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Ci sono giorni di malinconia, dove le mancanze le senti di più e dove la nostalgia si ritaglia un posto
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Questo è un pane che nasce con un lievito madre un po’ sbilanciato sul lattico visto che è periodo di
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Ieri ho aiutato mia figlia  #chiara  a mettere in ordine le idee per comporre un tema la cui traccia riportava
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Non voglio affollare il profilo di colombe☺️... giuro che è l’ultima!!! . Questa è la ricetta di  @fabiofrancobaker  con licoli
  • by ledolcipagnotte 2 giorni ago
    Mezzo secolo, un traguardo importante. Una torta diversa per stare fuori dagli schemi! Che poi, siamo proprio sicuri che gli