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Lingue di suocera

Lingue di suocera

Ormai sapete che ho il lievito madre solido che uso per i grandi lievitati, quello liquido che uso per il pane e la pizza e quello di segale che uso più raramente per il pane di segale… Ho appena finito di fare le colombe ed eccomi con quantità enormi di esubero che mi spiace buttare. Molti dicono che non ha senso realizzare ricette con esubero...ma provate questa e mi saprete dire. Si realizza in un attimo e rappresenta un accompagnamento super per il pranzo o per uno stuzzichino veloce!

Ingredienti
  

  • qb esbro di levito madre
  • qb Olio extravergine d'oliva
  • qb Sale
  • qb erbe aromatiche

Istruzioni
 

  • Non esiste una quantità precisa degli ingredienti, io vado a occhio in funzione della quantità di lievito che mi è avanzata. Per prima cosa porziono il lievito in tante piccole palline, le stendo con il mattarello ripiegandole più volte su se stesso e allungandole.
  • Preparate un'emulsione con olio, sale e erbe aromatiche (io ho messo timo) e spennellate le lingue con un pennello. Ponetele su una teglia e infornate a 180°C fino a che diventano dorate. Servitele ben calde!!

Note

se usate il licoli e avete esubero di lievito madre liquido, potete aggiungere farina o semola pari a metà del peso dell’esubero per ottenere una consistenza tale che permette di lavorare l’impasto con il mattarello.
Keyword preparazione salata

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  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Sapete che sono sarda e che amo i sapori del mio paese e della mia infanzia A carnevale mia bisnonna
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Quando taglio il pane mi emoziono sempre...è un’incisione di precisione, importante. La lama inclinata di 45 gradi e non troppo
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Tra pochi giorni festeggeremo  #carnevale ! Ricordo che quando avevo 16 anni, vivevo questa festa con attesa. Al paesello, in  #sardegna ,
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sono andata all’Ikea con mia figlia Chiara...dovevamo comprare delle maniglie per l’armadio di  #nico  che non c’erano quando ce l’hanno
  • by ledolcipagnotte 6 giorni ago
     #sandie  loves  #segale  . Perché anche la tua piccola gattina ti sostiene nei tuoi esperimenti con la segale . .
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    È un periodo che gli impasti mi stanno davvero assorbendo...capita anche a voi di avere sempre in testa cosa volete
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sono venuta in Sardegna dai miei ❤️. Stamattina mi sono svegliata alle 5:30 e sono andata a Orio. Ho visto
  • by ledolcipagnotte 7 giorni ago
    Chiedetemi se sono felice... Con le mie amiche, tutte ottimiste e positive come me , abbiamo deciso di prenotare l’aereo
  • by ledolcipagnotte 2 giorni ago
    Oggi c’è un sole primaverile, le temperature sono salite e nel mio giardino si affaccia timidamente l’erica❤️. . E pensare