Privacy Policy
Mini crostatine tiramisù

mini crostatine al cacao

Pasta frolla al cacao con crema al mascarpone.

Oggi ho festeggiato il compleanno di mio figlio Nicolò e volevo fare qualcosa di un po’ speciale per i miei ospiti che non fosse la solita torta di compleanno…ho pensato a delle crostatine di pasta frolla al cacao con crema al mascarpone, una specie di tiramisù di frolla!

Ingredienti:
Per la frolla al cacao
310 gr di farina 0
25 gr di cacao
250 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la crema al mascarpone
4 tuorli d’uovo + 1 bianco montato a neve
150 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
250 gr di panna montata

Procedimento
Per la frolla
1. unire la farina al cacao e amalgamare bene
2. aggiungere il burro freddo fino a che si sbriciola bene
3. aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e l’uovo
4. formare un panetto che metterete a riposare in frigo per almeno 30 minuti

20170115_075709
5. stendere la pasta frolla col mattarello di uno spessore di 3 mm uniforme e rivestire gli stampini che avrete precedentemente ben imburrato
6. segnare il fondo di ogni mini crostatina con la forchetta e posizionare fagioli al suo interno. Infornare a 180° per 20 minuti
7. lasciar raffreddare, eliminare  i fagioli e riempire con la crema al mascarpone. A piacere potete spolverarle con del cacao o decorarle con frutti di bosco e spolverizzarle con zucchero a velo

20170115_095245

Per la crema al mascarpone
1.sbattere le uova con lo zucchero fino a che diventino gonfie e spumose
2.unire lentamente il mascarpone e la panna montata
3.infine, unire molto lentamente l’albume montato a neve

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 7 giorni ago
    Oggi vi racconto la storia di questo stampo... Ormai sapete che mia sorella  @dolcidecorisnc  ha un negozio di articoli per
  • by ledolcipagnotte 4 giorni ago
    Il panbauletto ai cereali, un impasto morbidoso ricoperto di semini... . Io lo amo a colazione, tostato e con un
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Ci sono giorni di malinconia, dove le mancanze le senti di più e dove la nostalgia si ritaglia un posto
  • by ledolcipagnotte 2 giorni ago
    Mezzo secolo, un traguardo importante. Una torta diversa per stare fuori dagli schemi! Che poi, siamo proprio sicuri che gli
  • by ledolcipagnotte 4 settimane ago
    Seguo Monica  @lalunasulcucchiaio  da tempo e mi piace il suo essere estroversa e brava in tutto! Il suo blog è
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Non voglio affollare il profilo di colombe☺️... giuro che è l’ultima!!! . Questa è la ricetta di  @fabiofrancobaker  con licoli
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Ieri ho aiutato mia figlia  #chiara  a mettere in ordine le idee per comporre un tema la cui traccia riportava
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Il pane nero sta creando dipendenza in questa  #famiglia  . La mattina, scaldato nel tostapane e con un velo di
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Questo è un pane che nasce con un lievito madre un po’ sbilanciato sul lattico visto che è periodo di