Privacy Policy
Mini crostatine tiramisù

mini crostatine al cacao

Pasta frolla al cacao con crema al mascarpone.

Oggi ho festeggiato il compleanno di mio figlio Nicolò e volevo fare qualcosa di un po’ speciale per i miei ospiti che non fosse la solita torta di compleanno…ho pensato a delle crostatine di pasta frolla al cacao con crema al mascarpone, una specie di tiramisù di frolla!

Ingredienti:
Per la frolla al cacao
310 gr di farina 0
25 gr di cacao
250 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la crema al mascarpone
4 tuorli d’uovo + 1 bianco montato a neve
150 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
250 gr di panna montata

Procedimento
Per la frolla
1. unire la farina al cacao e amalgamare bene
2. aggiungere il burro freddo fino a che si sbriciola bene
3. aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e l’uovo
4. formare un panetto che metterete a riposare in frigo per almeno 30 minuti

20170115_075709
5. stendere la pasta frolla col mattarello di uno spessore di 3 mm uniforme e rivestire gli stampini che avrete precedentemente ben imburrato
6. segnare il fondo di ogni mini crostatina con la forchetta e posizionare fagioli al suo interno. Infornare a 180° per 20 minuti
7. lasciar raffreddare, eliminare  i fagioli e riempire con la crema al mascarpone. A piacere potete spolverarle con del cacao o decorarle con frutti di bosco e spolverizzarle con zucchero a velo

20170115_095245

Per la crema al mascarpone
1.sbattere le uova con lo zucchero fino a che diventino gonfie e spumose
2.unire lentamente il mascarpone e la panna montata
3.infine, unire molto lentamente l’albume montato a neve

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Social Slider

  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    E tu di che pane sei? Hai trovato il tuo pane o sei ancora alla ricerca o semplicemente ami sperimentare?
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    I croissant si amano, punto . Che siano alla francese o all’italiana, si amano! . Per imparare a farli ho
  • by ledolcipagnotte 6 giorni ago
    A dicembre sono stata davvero molto impegnata con tutte le preparazioni natalizie. Durante queste vacanze sono riuscita a riposare un
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    My best 2021 Cosa chiedo al 2022? . - Amici - Fuochi - risate - leggerezza - famiglia - sincerità
  • by ledolcipagnotte 5 giorni ago
    Da un anno circa ho avviato la mia madre di  #segale  grazie a un corso sul pane di segale Russo
  • by ledolcipagnotte 4 settimane ago
    Quanto spazio vuoto lasciate intorno a voi? Quanto spazio vuoto e pronto a essere colmato da altri siete disposti a
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Come ogni volta che rientro dalla  #sardegna  mi assale la nostalgia delle cose che sono state. E mentre viaggio verso
  • by ledolcipagnotte 1 ora ago
    Quando non hai la madre pronta ma non vuoi rinunciare al pane fresco per pranzo… . In la mia treccia
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Semplicemente  #buonnatale  . A chi è a casa, a chi è lontano da casa, a chi è lontano dalla famiglia