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Biscotti savoiardi al limone

I biscotti savoiardi sono ideali per fare un tiramisù homemade.

savoiardi, le dolci pagnotte

Per fare il tiramisù è possibile usare i savoiardi che trovate al supermercato piuttosto che i pavesini, il pandoro. Ma vi assicuro che i savoiardi fatti in casa hanno tutto un altro sapore e sono ottimi anche da soli per la prima colazione.

Ingredienti (circa 20 savoiardi):
100 gr di zucchero
3 uova
100 gr di farina
scorza di limone

Procedimento:
1. montare le uova con lo zucchero fino a formare una crema fermissima (ci vorranno anche 20 minuti). Io ho usato la planetaria e la frusta filo.
savoiardi le dolci pagnotte
2. aggiungere la scorza di limone e la farina setacciata. Mescolare con un cucchiaio di legno in modo da non smontare la crema.
3. distribuire il composto sulla teglia rivestita di carta da forno in modo con una sacca da pasticcere con bocchetta liscia e ripassare più volte. Spolverate di zucchero a velo.
savoiardi, le dolci pagnotte

4. informare a 180° per circa 15 minuti (i biscotti si staccheranno facilmente dalla carta forno quando saranno cotti).

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