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CONSIGLI

In questa pagina ho cercato di riassumere tutti quei “consigli” grandi e piccoli che ho sperimentato e scoperto in questi anni di esperienza casalinga nel fare dolci di tutti i tipi e lievitati dolci e salati…

Sicuramente molti di questi li conoscete anche voi perché arrivano dalla nonna, ma credo possa essere utile riassumerli tutti in una sola pagina!

Panificare con i grani antichi

Pasta d’arancia fatta in casa

Come dare la forma al pane

Come fare i tagli al pane

Come fare il lievito madre liquido partendo da zero

Come preparare un estratto di vaniglia homemade

Preparazione del lievito per i grandi lievitati

Come gestire il lievito madre durante le vacanze

crema pasticciera

conversione dei vari tipi di lievito

gestione del lievito madre liquido e solido

Il bagnetto al lievito per togliere l’acidità

Come dare la forma al pane

Come fare i tagli al pane

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  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Ieri ho aiutato mia figlia  #chiara  a mettere in ordine le idee per comporre un tema la cui traccia riportava
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Oggi vi racconto la storia di questo stampo... Ormai sapete che mia sorella  @dolcidecorisnc  ha un negozio di articoli per
  • by ledolcipagnotte 21 ore ago
    Sapete che amo i lievitati e in modo particolare amo panificare: non so esattamente il perché, credo sia la magia
  • by ledolcipagnotte 5 giorni ago
    L’altro giorno parlavo con un vecchio (non d’età ) prof di Glory e si discuteva dell’importanza dell’educazione al sentimento, della
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Il panbauletto ai cereali, un impasto morbidoso ricoperto di semini... . Io lo amo a colazione, tostato e con un
  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Mezzo secolo, un traguardo importante. Una torta diversa per stare fuori dagli schemi! Che poi, siamo proprio sicuri che gli
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Ci sono giorni di malinconia, dove le mancanze le senti di più e dove la nostalgia si ritaglia un posto
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Questo è un pane che nasce con un lievito madre un po’ sbilanciato sul lattico visto che è periodo di
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Non voglio affollare il profilo di colombe☺️... giuro che è l’ultima!!! . Questa è la ricetta di  @fabiofrancobaker  con licoli