Ormai dobbiamo convivere con diverse tipologie di allergie che ci riguardano. Io per esempio, sono diventata allergica a tutta la frutta fresca e secco tranne gli agrumi, così, d’improvviso: una mattina di circa 6 anni fa ero in ufficio e mangiai una mela a metà mattina per spezzare la fame…non vi dico, mi sono ricoperta di puntini, mi sono gonfiata e ho sentito subito un gran prurito. Da qui è iniziata la trafila di esami per capire e restringere il margine degli alimenti. Per questo vi lascio anche la ricetta della crema al mascarpone senza uova, versatile e facile da preparare. Potrete farcire le vostre torte o usarla anche per il tiramisù!