"> Pardulas – Le Dolci Pagnotte
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Pardulas
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Questi sono dolci tipici della mia regione, la mia amata Sardegna. Quando rientro a casa chiedo sempre a mio babbo di comprarmele perché sono di una bontà unica, si sciolgono in bocca...ora ho imparato a farle, e credo che questa ricetta sia davvero super!

Tempo di preparazione 60 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
Ingredienti
per la pasta
Tempo di preparazione 60 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
Ingredienti
per la pasta
Istruzioni
per il ripieno
  1. Mescolare insieme e nell'ordine tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto soffice e malleabile.

per la pasta
  1. Per preparare la pasta che conterrà il ripieno, ponete in una ciotola le due farine, l'olio, lo zucchero, l'albume e il sale e iniziate a impastare. Unite lentamente e un po' alla volta l'acqua in modo che l'impasto assuma una consistenza lavorabile e possiate stenderlo formando dei dischi con il coppapasta. Non è importante la dimensione dei dischi in quanto possiamo realizzare pardulas più grandi o più piccole.

per l'assemplaggio
  1. Per assemblare le pardulas, stendete la pasta sottile, circa 3 mm, e riponete al centro un po' di ripieno (si alzerà in cottura visto che c'è un po' di lievito).

    Con le mai richiudete la pasta facendo dei pizzicotti alla pasta formando dei piccoli cestini. Infornare a 180° per circa 20 min.

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