Waffel
Il 25 aprile sono stata a Gardaland coi miei figli che mi hanno supplicato di tornare in tutte le lingue...era da un paio di anni abbondanti che non andavamo e dunque ho ceduto.
Tra un gioco adrenalinico e un altro (ormai sono grandi) ho assaporato i waffel che non mangiavo da tanto tempo e sono rientrata a casa con la voglia di replicarli...
Ecco la ricetta, nulla di nuovo in quanto collaudatissima dalla bravissa Simona di Tavolartegusto!
Sono delle cialde dolci, morbide dentro e croccanti fuoti dal gusto neutro che potete decorare come più vi piace...a casa nostra stravince la nutella...Se non avete la piastra apposita per decorare, potete realizzarli nella forma dei pancakes e saranno comunque buonissimi!
Ingredienti
- 180 gr Farina 0
- 190 gr Latte intero
- 80 gr burro fuso lasciatelo raffreddare senza che solidifichi nuovamente
- 60 gr Zucchero
- 2 Uova
- 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci .
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
Istruzioni
- Come prima cosa montate gli albumi a neve insieme a metà dello zucchero. Poi montate il resto dello zucchero coi tuorli, il sale e la vaniglia dopo aggiungete il burro fuso freddo e il latte. In ultimo setacciate la farina con il lievito e incorporate il tutto all'impasto facendo attenzione a non lasciare grumi. Infine, inserite gli albumi delicatamente, amalgamando dal basso verso l'alto, stando attenti a non smontare l'impasto.
- Ora passate la piastra con uno scottex e un filo d'olio in modo da consentire al waffel di prendere il colore, scaldate la piastra e versare un mestolo per piastra avendo cura di lasciare 2 mm dal bordo. Dopo pochi minuti rivoltare le piastre per consentire la cottura su entrambi i lati. Dopo pochi minuti il waffel sarà pronto per essere gustato: noi li abbiamo conditi con nutella, miele e mirtilli, crema al mascarpone e lamponi, ma so che la vostra fantasia si scatenerà!