Crostata vegana
Quest'estate in Sardegna facevamo delle lunghe camminate ogni mattina. Puntualmente, si concludevano in un bar vicino al porticciolo. Dopo giorni di croissant, chiesi se avevano qualcosa di diverso per fare colazione e mi hanno proposto una crostata vegana ai frutti rossi che ho cercato di replicare partendo dalla ricetta del Bimby.Sono abbastanza soddisfatta del risultato finale: dolce al punto giusto e con l'aggiunta dei semini che hanno il loro perchè!
Ingredienti
- 500 gr farina tipo 2 w160
- 250 gr zucchero di canna integrale
- 130 gr olio di semi io ho usato quello di semi di girasole
- 120 gr acqua
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- qb semini di chia e di lino
Istruzioni
- Per prima cosa ho messo in planetaria tutte le polveri e ho mescolato lentamente con la foglia. Ho poi aggiunto i liquidi e impastato delicatamente
- ho poi fatto riposare la pasta frolla in frigo per un paio di ore avvolta da pellicola alimentare
- Trascorso il tempo, ho steso la frolla con l'aiuto del matterello in uno spessore di circa 5mm. Ho farcito con la confettura ai frutti di bosco e decorato con le classiche strisce.Ho fatto riposare nuovamente in frigo e ho poi cotto a 180° C per circa 30 minuti.
