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Torta Nocciole e carote

Torta nocciole e carote

In genere le carote le abbiniamo alle mandorle. Sul web ho trovato questa ricetta davvero strepitosa per la colazione, che vi consiglio di provare! Se poi non vi piacciono le nocciole, potete comunque sostituirle con le mandorle.

Ingredienti
  

  • 350 gr carote
  • 120 ml olio di semi io uso o arachide o girasole
  • 20 gr miele di acacia
  • 250 gr zucchero
  • 4 uova
  • 80 gr farina di nocciole
  • 240 gr farina tipo 0 debole, w180
  • 16 gr lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 1 scorza di 1 limone

Istruzioni
 

  • Iniziate montando le uova con lo zucchero fino a che non diventano gonfie e spumose (potranno essere necessari anche 10 minuti).
  • pulite e tagliate a rondelle le carote, unite l'olio e il miele e inseritele in un frullatore o cutter in modo che siano ben tagliate. Inseritele nel composto di uova e zucchero
  • Amalgamate tutte le polveri e inseritele nel composto. Imburrate e infarinate una tortiera o usate lo spray staccante e inserite il composto nella tortiera.
    Io ho usato uno stampo per chiffon cake (che non ho imburrato) che ho dovuto mettere a testa in giù una volta sfornato.
  • Cuocete a 170°C per circa 45 minuti.

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