"> Amor di polenta – Le Dolci Pagnotte
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Amor di polenta

Il dolce con la farina di mais, perfetto per l’inzuppo!

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Amor di polenta
Era da tempo che volevo fare questo dolce...l'occasione si è presentata con la "Gessate in corsa" la corsa non competitiva del nostro paese alla sua seconda edizione. Ognuno portava un dolce per il ristoro e ho pensato a questo dolce veloce e facile da preparare, con la farina di mais che adoro e con quel tocco di rum che m piace da matti!
Cucina Italian
Keyword torta
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
tortiera lunga circa 15 cm
Ingredienti
Cucina Italian
Keyword torta
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
tortiera lunga circa 15 cm
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa ho lavorato il burro a temperatura ambiente con la frusta in modo da renderlo cremoso. Poi ho aggiunto lo zucchero a velo e, uno alla volta, i tuorli e le uova avendo cura a non inserire il successivo fino a che non fosse ben assorbito il precedente. Ho poi aggiunto le farine setacciate insieme al lievito e il mezzo bicchierino di rum. Se l'impasto risulta un po' troppo denso, aggiungete un po' di latte. Attenzione perché l'impasto non deve risultare troppo liquido, deve presentarsi un po' denso, simile a quello dei muffin. Infino ho imburrato e infarinato uno stampo scanalato tipico per fare questo dolce, l'ho sbattuto leggermente per evitare che si formassero bolle d'aria e l'ho cotto a 190°C per circa 40 minuti in forno statico e preriscaldato.

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