"> Bignè salati con parmigiano e speak – Le Dolci Pagnotte
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Bignè salati con parmigiano e speak
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Bigne salati con parmigiano e speak
E' una ricetta super collaudata ricevuta dalla mia amica Valentina che ora è in Canada a dirigere una scuola di cucina (ha realizzato il suo sogno). E' lei che ha fatto nascere in me questa passione che è cresciuta lentamente e ha poi trovato uno sbocco naturale nei dolci e lievitati!
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
bignè
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
bignè
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa scaldare il latte con il burro fino al bollore. Fate rosolare la pancetta su una pentola antiaderente e farla scolare su una carta assorbente. Unite la farina, il sale e il parmigiano e mescolate al latte e al burro che avrete tolto dal fuoco non appena raggiunto il bollore. A questo punto il composto si staccherà dalle pareti della pentola. A questo punto potete aggiungere un uovo alla volta e i cubetti di speak.
  2. Inserite il composto in una sacca da pasticcere e formate dei piccoli bignè. Con le punte delle dita leggermente bagnate, premete sopra il bignè in modo da appiattirlo un poco. Cuocete in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 180°.

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