"> Cookies, quelli veri – Le Dolci Pagnotte
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Cookies, quelli veri
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Cookies, quelli veri
Da tempo cercavo una ricetta di cookies che fosse "a prova" di mia figlia Gloria. Lei è molto esigenze in fatto di dolci, particolarmente di biscotti...se poi sono quelli con le gocce di cioccolato, diventa una critica esperta. Paoletta di Anice e Cannella mi è venuta in aiuto anche questa volta e, devo dire, il successo è stato davvero grande! Sono ottimi, il giusto equilibrio tra la frolla e le gocce di cioccolato e, soprattutto, rimangono belli croccanti e in forma!
cookies
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 13 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
biscotti circa
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 13 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
biscotti circa
Ingredienti
cookies
Istruzioni
  1. Per prima cosa montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete poi l'uovo e il tuorlo e il cucchiaino dell'essenza di vaniglia e amalgamate il tutto.
  2. A questo punto setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato e inseritela nell'impasto. Lavorate poco con la frusta K o foglia e poi inserite le gocce di cioccolato. Distribuite bene gli ingredienti.
  3. A questo punto, con le mani bagnate, dividete l'impasto in due parti e formate 2 filoncini che avvolgerete ben stretti nella carta forno chiudendoli ai lati a mo' di caramella. Riponeteli in frigo a riposare per almeno 30 minuti
  4. Trascorso il tempo del riposo, tagliateli con un coltello ben affilato nello spessore di 1 cm e poneteli sopra una teglia ricoperta di carta forno che riporrete in frigo fino a che il forno avrà raggiunto la temperatura di 180° C. A questo punto cuoceteli per circa 13 minuti, ma lasciateli raffreddare su una griglia prima di assaggiarli!!

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