La crema pasticcera senza latte!!
Crema pasticcera al limone senza latte
Questa è una crema pasticcera senza latte, aromatizzata all'arancia o al limone proprio per chi è intollerante al lattosio ma non vuole rinunciare a una delle preparazioni di base della pasticceria...
L'ho realizzata per farcire la torta della cresima di una bimba intollerante e mi ha lasciato davvero soddisfatta!!
Ingredienti
- 2 Tuorli
- 1 limone sia il succo che la scorza
- 100 ml Acqua
- 30 gr Amido di mais (maizena) potete usare anche farina 0
- 70 gr Zucchero
Istruzioni
- Per prima cosa mettete la scorza del limone in un piatto e spremetelo. Filtrate il succo e unitelo all'acqua e alla scorza. Scaldate il tutto a fiamma molto bassa. A parte mescolate i tuorli con lo zucchero e la maizena e uniteli all'acqua e al succo di limone continuando a mescolare fino a che la crema non si sarà addensata. Potete sostituire il limone con l'arancia!