"> Pasta sablè – Le Dolci Pagnotte
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Pasta sablè
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Pasta sablè
Adoro la Pasta Sablè, sia per realizzare biscotti che crostate da farcire con ganache o crema di altro tipo. L'avete mai provata? Qui troverete la mia ricetta, simile a quella della frolla classica tranne che per la farina di mandorle che, insieme allo zucchero a velo, conferisce ancora maggiore morbidezza.
Keyword pasta sable
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Porzioni
biscotti
Ingredienti
Keyword pasta sable
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Porzioni
biscotti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Procedete inserendo il burro freddo a tocchetti nelle farine fino a ottenere un impasto sbriciolato, lavorarlo velocemente e mantenerlo freddo. Aggiungere lo zucchero a velo, l'uovo il sale e la scorza del limone. Preparare un panetto, ricoprirlo di pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 1 h. Trascorso il tempo di riposo, stendete il panetto con un mattarello in uno spessore di 5 mm e tagliare le forme con i tagliabiscotti. Cuocere a 180° C in forno statico preriscaldato per circa 12 minuti, fino a leggera doratura. Una volta cotti porre i biscotti a raffreddare in una griglia.

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