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Biscottini pan di zenzero

Biscottini pan di zenzero

Adoro questi biscottini dal sapore speziato e il profumo inebriante...Quel gusto misto zenzero e cannella e quella punto di chiodi di garofano che pizzica un po' in bocca, mi fa impazzire!! Sono facili da fare e molto scenografici, sopratutto in questo periodo di feste non possono mancare...
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 26 min
Portata Biscotti, Dolci e Desserts
Cucina Italian
Porzioni 40 biscotti circa

Ingredienti
  

  • 500 gr Farina 0
  • 250 gr Zucchero potete usare anche metà zucchero bianco e metà zucchero di canna grezzo
  • 250 gr Burro
  • 5 gr Cannella in polvere
  • 5 gr zenzero in polvere
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 pizzico chiodi di garofano
  • 60 gr Miele
  • 1 Uovo

Istruzioni
 

  • Per prima cosa ho unito farina e tutte le polveri delle spezie (cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata), ho aggiunto il burro freddo di frigorifero a tocchetti e sbriciolato con la planetaria usando la foglia. Ho aggiunto lo zucchero, qualche goccia di limone, il miele e l'uovo fino a ottenere un panetto morbido che ho avvolto nella pellicola e riposto in frigo a riposare per almento 1 ora. Successivamente, ho steso la pasta in uno spessore di 5 mm e formato gli omini di pan di zenzer. Ho infronato a 180°C per 15 minuti...appena sfornati i biscottini vi sembreranno morbidi, in realtà devono raffreddare sopra una griglia per avere la giusta consistenza!
Keyword biscotti

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