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Pane senza impasto con farro e fiocchi d’avena

Pne senza impasto con farro e fiocchi d'avena

Eccomi di nuovo da voi con una ricetta di un pane semplicissimo e dal gusto rustico! Fatto con pochissimo lievito di birra, rimane leggerissimo. Questa ricetta prevede il farro monococco e i fiocchi d'avena, ma può essere utilizzata un altro tipo di farina a vostro piacere.
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min
Portata Pane
Porzioni 1

Ingredienti
  

  • 430 g Farina di enkir
  • 345 g Acqua
  • 2,5 g Lievito di birra
  • 8 g Sale

Istruzioni
 

  • Sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungete tutti gli altri ingredienti mescolando grossolanamente.  Lasciate lievitare in una ciotola unta d'olio a temperatura ambiente per 12 h ( io lo lascio tutta la notte). Trascorso il tempo, fate un giro di pieghe, lasciate riposare per circa 1 h, ricoperte con i fiocchi d'avena e infornate a 220 ° C per circa 30 minuti in una teglia coperta preriscaldato.
    Potete non cuocerle in teglia ma sulla pietra refrattaria o sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.
    Per capire se è cotto, potete infilare la lama di un coltello che dovrà essere asciutta e non umida.

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  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Sapete che sono sarda e che amo i sapori del mio paese e della mia infanzia A carnevale mia bisnonna
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sono venuta in Sardegna dai miei ❤️. Stamattina mi sono svegliata alle 5:30 e sono andata a Orio. Ho visto
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    È un periodo che gli impasti mi stanno davvero assorbendo...capita anche a voi di avere sempre in testa cosa volete
  • by ledolcipagnotte 2 settimane ago
    Tra pochi giorni festeggeremo  #carnevale ! Ricordo che quando avevo 16 anni, vivevo questa festa con attesa. Al paesello, in  #sardegna ,
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     #sandie  loves  #segale  . Perché anche la tua piccola gattina ti sostiene nei tuoi esperimenti con la segale . .
  • by ledolcipagnotte 2 giorni ago
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  • by ledolcipagnotte 1 settimana ago
    Quando taglio il pane mi emoziono sempre...è un’incisione di precisione, importante. La lama inclinata di 45 gradi e non troppo
  • by ledolcipagnotte 3 settimane ago
    Sono andata all’Ikea con mia figlia Chiara...dovevamo comprare delle maniglie per l’armadio di  #nico  che non c’erano quando ce l’hanno