"> Pan bauletto ai cereali – Le Dolci Pagnotte
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Pan bauletto ai cereali
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Pan bauletto ai cereali

Questo pan bauletto ricorda tanto il pan bauletto ai 5 cereali di una famosa marca che io adoro. Ho cercato un po' una ricetta che potesse avvicinarsi al mio gusto e devo dire che quella di Fable de Sucre mi ha soddisfatto pienamente!
Ottima per il pane da tavola ma soprattutto per preparare i panini per un pic nic, un toast o altro!

Piatto Lievitati, Pane
Tempo di preparazione 30 + tempo di lievitazione minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
stampo per plum cake lungo 29 cm
Ingredienti
per il pane
per la finitura
Piatto Lievitati, Pane
Tempo di preparazione 30 + tempo di lievitazione minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
stampo per plum cake lungo 29 cm
Ingredienti
per il pane
per la finitura
Istruzioni
  1. Mettete nella planetaria la pasta madre e le due farine. Aggiungete, metà del latte, le uova e lo zucchero e fate andare con il gancio fino a che siano ben amalgamati. A questo punto potete finire di aggiungere il latte e subito dopo il sale. Infine aggiungete l'olio e i semini solo quando l'olio sarà ben assorbito.

  2. Riponete l'impasto in una ciotola con un po' d'olio e lasciate riposare per circa 1 h. Dopo di che sgonfiate l'impasto, stendetelo a forma di rettangolo. Ripiegatelo su se stesso a mo' di rotolo e riponetelo in uno stampo da plumcake ricoperto di burro.

  3. Una volta che è lievitato (io ho impastato la sera e l'ho fatto lievitare per tutta la notte), spennellate la superficie con l'uovo sbattuto mescolato con il latte e ricopritelo dei semini a vostro piacimento. Infornate a 170° per circa 40 minuti.

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