"> Pane al mais e alla semola – Le Dolci Pagnotte
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Pane al mais e alla semola
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Pane al mais e alla semola

Questo pane è da provare, rustico e adatto ad accompagnare in tavola le zuppe ora che arriva il fresco! La crosta rimane croccante e dentro morbido e saporito. Se non avete il lievito madre potete realizzarlo anche con lievito di birra.

Piatto Lievitati, Pane
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
Piatto Lievitati, Pane
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
Istruzioni
  1. Sciogliete il lievito madre nell'acqua, aggiungete le farine e il sale. Per ultimo aggiungere l'olio fino a completo assorbimento. Formare un panetto compatto e liscio e riporlo a riposare per circa 2 h a una temperatura di 26° circa.
    Trascorso il tempo di riposo, formare un filone e applicare dei tagli, spolverare con abbondante farina di mais.
    Infornare a 220° per i primi 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180° per i successivi 35 minuti.

Recipe Notes
  1. Se non avete lievito di birra, potete usare circa 9 gr di lievito di birra

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