Focaccia di semola e grano tenero soffice soffice Chi come me ama il lievito madre e panifica regolarmente, sa che ogni volta che rinfresca il lievito avrà l'"esubero"...cioè la
Brioche allo yogurt ideali per la colazione. Per questa ricetta mi sono ispirata ancora una volta a Antonella Scialdone e al suo libro “Pasta madre, pani nuovi, grani
Piadine velocissime con esubero di lievito madre. Facili e veloci da realizzare, sono l’ideale quando non abbiamo tanto tempo per fare il pane o quando non vogliamo buttar via
I taralli pugliesi con semola e esubero di pasta madre Quando panifichiamo dobbiamo sempre rinfrescare il lievito madre nella quantità giusta per l’impasto e per metterne da parte