Focaccia morbida di farina di farro monococco e farro semintegrale. Ho imparato a fare questa focaccia al corso sui tre farri che ho fatto da Antonella Scialdone e, devo dire, è un
Pizza margherita con sola farina di enkir e latte…da provare. Ho provato a sperimentare un po’ e h aggiunto un po’ di latte all’impasto…devo dire che il
Pani morbidi al latticello con gocce di cioccolato. Questi panini ricordano dei panini famosi, ma sono fatti con lievito madre e con il latticello e rimangono morbidissimi. Sono ottimi
Le mini baguette di Antonella Scialdone. Non so voi, ma per me le baguette sono uno dei pani più versatili che ci siano…la loro crosticina croccante mi fa letteralmente
La crostata che sa di primavera. Adoro il mascarpone in tutte le sue forme…quando poi si sposa con le fragole diventa davvero sublime! Questa crostata è ottima come dolce della
Una crema alternativa. Questa crema ha un sapore deciso che a me piace davvero, ottima per riempire bignè, tortelli di carnevale ma anche per farcire una torta o una crostata!