corsi di cucina Pasta madre e chimica del pane 12 Marzo 2019 le dolci pagnotte Un corso sulla chimica del pane per diventare consapevoli dei meccanismi e motivi che stanno dietro la lievitazione. Read More
lievito di birra lievito madre pane Conversione dei vari tipi di lievito 19 Marzo 2017 le dolci pagnotte Tempi di maturazione e conversione dei vari tipi di lievito. Mi sono avvicinata al mondo della panificazione circa 5 anni…ricordo che avevo comprato la macchina del pane e usavo il Read More