Focaccia morbida di farina di farro monococco e farro semintegrale. Ho imparato a fare questa focaccia al corso sui tre farri che ho fatto da Antonella Scialdone e, devo dire, è un
Pizza margherita con sola farina di enkir e latte…da provare. Ho provato a sperimentare un po’ e h aggiunto un po’ di latte all’impasto…devo dire che il
Pani morbidi al latticello con gocce di cioccolato. Questi panini ricordano dei panini famosi, ma sono fatti con lievito madre e con il latticello e rimangono morbidissimi. Sono ottimi
La crostata che sa di primavera. Adoro il mascarpone in tutte le sue forme…quando poi si sposa con le fragole diventa davvero sublime! Questa crostata è ottima come dolce della
Una crema alternativa. Questa crema ha un sapore deciso che a me piace davvero, ottima per riempire bignè, tortelli di carnevale ma anche per farcire una torta o una crostata!
Gli amaretti siciliani di pasta di mandorle. Ho imparato a fare questi amaretti alla scuola di cucina della mia amica Valentina che ora è partita in Canada e non mi supporta più come